Μπισκότα βουτύρου

Υλικά

3/4 της κούπας βούτυρο γάλακτος

1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κούπα φαρίνα
2 κουτ. γλ. baking powder
1/2  κουτ. γλ. baking soda
1 κουτ. γλ. ζάχαρη
1/2 κουτ. γλ. αλάτι
8 κουτ. σούπας βούτυρο ανάλατο

Ανάβουμε τον φούρνο να ζεσταθεί στους 180 βαθμούς. Ανακατεύουμε τα αλεύρια, το baking powder, baking soda, την ζάχαρη και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπώλ και ανακατεύουμε ώστε να ενωθούν τα υλικά. Στην συνέχεια βάζουμε το βούτυρο σε μικρά κομματάκια και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Τέλος προσθέτουμε και το βούτυρο γάλακτος και ανακατεύουμε έως ότου το μείγμα μας γίνει μια λεία και ελαστική μπάλα.

Μεταφέρουμε την μπάλα σε επιφάνεια που έχουμε αλευρώσει για να μην κολλήσει και με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβουμε το μείγμα μας σε κομματάκια για να πλάσουμε τα μπισκοτάκια. Πλάθουμε μικρές μπαλίτσες και τις βάζουμε σε ταψί στο οποίο έχουμε προηγουμένως βάλει λαδόκολλα.

Ψήνουμε για περίπου 10-12 λεπτά έως ότου τα μπισκοτάκια αποκτήσουν ένα ελαφρώς ξανθό χρώμα.