Μηλόπιτα

Μοιράζομαι μαζί σας αυτή την υπέροχη συνταγή μηλόπιτας που θα συνοδεύσει τέλεια το πρωινό και τον καφέ σας.


Υλικά

2 κουταλιές βούτυρο
3 μήλα
1 φλυτζ. ζάχαρη
1/2 βιτάμ
1 1/2 φλυτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι baking powder
1 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού
ξύσμα λεμονιού
4 αυγά
1 κουτ. σούπας κανέλλα
& επιπλέον 1/4 φλυτζ. ζάχαρη

Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε ροδέλες αφαιρώντας τα κουκούτσια.
Βάζουμε σε ένα μπωλ το βούτυρο & την ζάχαρη και τα χτυπάμε μέχρι να ασπρίσουν & στην συνέχεια προσθέτουμε τους κρόκους από τα αυγά. Σε ένα άλλο μπωλ χτυπάμε τα ασπράδια μαρέγκα και την προσθέτουμε στο μπωλ με την ζάχαρη & το βούτυρο. Προσθέτουμε το αλεύρι, το baking powder, το ξύσμα λεμονιού & το χυμό. Χτυπάμε μέχρι να γίνει μια λεία ζύμη & κατόπιν την ρίχνουμε σε ένα ταψάκι ή πυρέξ.

Στην συνέχεια βάζουμε τα μήλα επάνω από την ζύμη ξεκινώντας από μέσα προς τα έξω σπιράλ.

Τέλος, ρίχνουμε από πάνω την υπόλοιπη ζάχαρη & την κανέλλα.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 50 λεπτά.

Καλή επιτυχία!!!